枣庄夏季美食界的“顶流”小龙虾上市了,最低13元/斤!

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见习记者 王艺涵

作为夏季美食界“顶流”之一,小龙虾是许多市民的心头好。虽然枣庄的夏季还未来临,但小龙虾已在不少市场上出现。然而,最近小龙虾价格“大跳水”却频繁冲上热搜,据说几十块钱就能饱餐一顿,价格也是变得非常亲民。

4月28日,记者来到枣庄市优蓝海海鲜超市,看到不少水产店及海鲜摊位均已开始售卖小龙虾。走访中,记者了解到,目前小龙价格3-4钱售价13-14元;4-6钱售价15-17元;6-8钱售价30-35元。与去年的价格相比,竟下降了3-5元,那么究竟是什么原因,导致小龙虾价格下跌呢?

养殖群体激增,小龙虾“供过于求”

在枣庄龙头市场里,一些商户告诉记者,小龙虾一直是夏季枣庄人餐桌上最受欢迎的“常客”,从而也催生了小龙虾的投资养殖数量的上涨。“这几年小龙虾的销售渠道比之前变好啦,养殖小龙虾的人也多了。"一商户刘先生表示,小龙虾在进入成熟阶段后,大批量涌入市场,价格从之前的三十多一斤“供不应求”变为了十几块钱一斤“供过于求”,售卖小龙虾的市场饱和导致价格下跌。“人卖你也卖,这价格肯定不会多高了。”该商户刘先生说道。而在市场里另一家商户韩先生则表示,“五一假期马上到了,天一热吃小龙虾的人就多了,到时候价格可能还会涨一点。”

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小龙虾批发价格“一天一个样”,滞销后低价售卖

在枣庄优蓝海海鲜超市,商户们表示小龙虾拿货价格是“一天一个样”,随着进入出水旺季,进货量会越来越大,然而受疫情影响进货车辆出入批发市场会受到不同程度限制,商户的销售情况就产生了波动,再加之往年来买虾的消费者数量减少,大大影响了小龙虾的零售情况,“周末价格和工作日价格还不一样。”一海鲜摊主坦率地说道,大部分商家选择在周五通过物流运输囤积一部分小龙虾,一旦囤积量超出对市民需求的预测,小龙虾滞销了,就只能低价售卖。

促销策略谋生存,商家打起“价格战”

受大环境影响,以贩售小龙虾为主的大量夜宵、户外餐饮商家只能另辟蹊径。“堂食禁令”下,商家们在美团、饿了么等外卖APP上销售加工烹制后的成品小龙虾菜肴,能尝鲜之余还省掉了自己的动手烹制的繁琐和麻烦,吸引不少消费者纷纷下订单。因为小龙虾保质期和售卖周期并不长,商家为了尽快清理库存开始“内卷”,纷纷打起了“价格战”。

记者翻阅手机美团、饿了么看到,外卖平台上推出的小龙虾菜肴价格从几十元到一二百元不等,更有商家打出了麻辣小龙虾大份双人餐,只需29.9元即可品尝。同时“100元3斤小龙虾”等极具性价比的小龙虾套餐,也吸引不少食客纷纷下单。

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